Prinsesstårta Recept Utan Ägg

Prinsesstårta är en klassisk svensk kaka som vanligtvis består av sockerkaksbotten, vaniljkräm, färsk grädde, marsipan och ett päronformigt lock av marsipan. Detta recept är utan ägg och är en perfekt vegansk version av den traditionella Prinsesstårtan.

Ingredienser:

• För sockerkaksbotten:
• 150 g vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 75 g socker
• 50 ml växtbaserad mjölk
• 50 ml rapsolja
• 1 tsk vaniljextrakt

För vaniljkräm:

– 500 ml växtbaserad mjölk
– 50 g socker
– 3 msk majsstärkelse
– 1 tsk vaniljextrakt

För grädden:

– 400 ml växtbaserad grädde
– 1 tsk vaniljextrakt
– 2 msk socker

Övriga ingredienser:

– 200 g marsipan
– Grön hushållsfärg
– Florsocker

Instruktioner:

1. Sätt ugnen på 175 grader och smörj en springform med diameter på 20 cm.
2. Blanda mjöl och bakpulver i en skål.
3. Vispa socker, mjölk, rapsolja och vaniljextrakt tills det blir en jämn smet.
4. Tillsätt mjölblandningen i smeten och rör tills allt har blandats väl.
5. Häll smeten i den smorda formen och grädda i ugnen i ca 25 minuter tills kakan har fått en jämn gyllene färg.
6. Förbered vaniljkrämen genom att blanda mjölk, socker, majsstärkelse och vaniljextrakt i en kastrull och rör om tills det tjocknar på medelhög värme.
7. Ställ krämen i kylen för att svalna.
8. Vispa grädde, vaniljextrakt och socker tills det blir en fast konsistens.
9. Skär kakan i horisontella lager och lägg den första delen på en tallrik.
10. Bre hälften av vaniljkrämen över kakan och lägg grädde på toppen.
11. Lägg nästa lager på grädden och repetera med vaniljkräm och grädde. Lägg på det tredje lagret och återigen täck med grädde.
12. Kavla ut marsipanen på en arbetsyta som är strödd med florsocker och tillsätt hushållsfärg till önskad nyans.
13. Använd marsipanen för att täcka tårtan och gör ett lock i form av en päron.
14. Dekorera med florsocker eller några marsipanblommor.

Näringsinformation per servering:

– Kalorier: 459 kcal
– Fett: 27.6 g
– Kolhydrater: 46.2 g
– Protein: 4.6 g

Vanliga frågor:

Kan jag använda vanligt mjöl istället för vetemjöl?

Ja, du kan använda annat mjöl som t.ex. havremjöl eller rismjöl om du vill ha en glutenfri version av kakan.

Kan jag byta ut rapsoljan mot annan olja?

Ja, du kan använda andra vegetabiliska oljor som t.ex. solrosolja eller olivolja.

Kan jag göra vaniljkrämen på förhand?

Ja, du kan göra krämen både dagen innan eller några timmar före du ska servera tårtan, men se till att förvara den i kylen.