Vegetarisk Paj Recept Utan Ägg

Det här är en läcker och enkel vegetarisk paj som är en perfekt middagslösning för både vegetarianer och icke-vegetarianer. Den har en fyllning av grönsaker och ost. Dessa ingredienser blandas och steks fram till en mjuk och saftig fyllning som sedan toppas med en härlig pajdeg. Detta recept kan också göras utan ägg för att passa veganer eller personer med äggallergi.

Ingredienser:

• 200g mjöl
• 100g smör
• 2 msk kallt vatten
• 1 zucchini, skivad
• 1 röd paprika, skivad
• 1 gul lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 150g färska champinjoner, skivade
• 200g fetaost, smulad
• 1 tsk torkad basilika
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Förbered pajdegen genom att blanda mjöl och smör i en matberedare tills smöret krossats och smeten blir smulig.
2. Tillsätt kallt vatten och mixa igen tills degen blir jämn.
3. Rulla degen till en boll, linda in i plastfolie och låt vila i kylskåpet i 30 minuter.
4. Förvärm ugnen till 200°C.
5. I en stekpanna, stek zucchini, paprika, lök och vitlök tills de mjuknat.
6. Tillsätt champinjoner och stek tills det har mjuknat.
7. Tillsätt smulad fetaost och torkad basilika.
8. Krydda med salt och peppar efter smak.
9. Rulla ut degen och placera det i en pajform.
10. Häll grönsaksblandningen i pajskalet och jämna till ytan.
11. Grädda i ugn i ca 30-35 minuter, eller tills pajdegen har blivit gyllenbrun.
12. Servera pajen varm.

Näringsinformation per portion (6 portioner totalt):

• Kalorier: 354 kcal
• Fett: 26 g
• – varav mättat fett: 16 g
• Kolhydrater: 25 g
• – varav sockerarter: 4 g
• Protein: 8 g
• Salt: 0,8 g

FAQs:

Kan jag använda en annan ost än fetaost?

Ja, du kan använda vilken ost du vill, men fetaost ger den bästa smaken till denna paj.

Kan jag göra denna paj på förhand?

Ja, du kan göra pajdegen och fyllningen i förväg och sedan baka den när du är redo att äta.

Är denna paj lämplig för veganer?

Ja, du kan byta ut fetaosten och smöret mot veganska alternativ för att göra denna paj vegansk.